11月8日，由福建省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的第二屆“中印尼兩國(guó)雙園杯”福建省食品創(chuàng)新大賽結(jié)果公布，海洋生物學(xué)院“鮮口舒”團(tuán)隊(duì)榮獲大賽二等獎(jiǎng)。
本屆大賽主題立足海洋食品的科技與加工工藝創(chuàng)新、健康與功能性食品開(kāi)發(fā)。旨在為在校大學(xué)生提供創(chuàng)新實(shí)踐平臺(tái)，開(kāi)拓大學(xué)生創(chuàng)新能力，助力“兩國(guó)雙園”建設(shè)，深化產(chǎn)學(xué)研合作，促進(jìn)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，助推我省食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，開(kāi)發(fā)適合新一代消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。本次大賽自啟動(dòng)以來(lái)共收到20所高校提交的104份計(jì)劃書(shū)，共設(shè)置了初賽、復(fù)賽、決賽三個(gè)階段。
“鮮口舒”團(tuán)隊(duì)由劉光明、劉萌、孫兆敏三位教師指導(dǎo)，參賽學(xué)生為鄭雯霖、魏東曉、張惠敏、張柳、梁有。“鮮口舒”團(tuán)隊(duì)產(chǎn)品借鑒象形文化，融入特色海鮮，結(jié)合傳統(tǒng)食材，依托閩南特色美食烹飪方式，致力于中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承與傳播。
海洋生物學(xué)院以創(chuàng)新教育賦能人才培養(yǎng)，持續(xù)發(fā)揮各類(lèi)創(chuàng)新賽事的帶動(dòng)作用，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力，以培育高素質(zhì)食品技能人才為中國(guó)式現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。
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